Für alle Fans der italienischen Küche: Dieser italienische Bratkartoffelsalat ist garantiert ein Highlight bei jedem Grillabend!
Die Kombination aus frischen Tomaten und warmen Kartoffeln ist genial und der perfekte Begleiter für Gegrilltes. Probiert es unbedingt einmal aus!
Alle Zutaten könnt ihr bei uns einkaufen.
So geht´s:
Zutaten für den Salat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Packung bioladen*getrocknete Tomaten
- 1 Packung bioladen*Feta
- 3 EL bioladen*Pinienkerne
- 1 große Hand voll Rucola
- 1 Hand voll frischem Basilikum
- ca. 250 g Cherrytomaten Mix
- 2 Schalotten
Zutaten für das Dressing:
- 6 EL bioladen*Olivenöl
- 2 EL heller Balsamico
- 1 TL bioladen*Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Getrocknete Tomaten in Wasser einlegen. Pinienkerne ohne Fett rösten.
2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl rundherum goldbraun anbraten, am Ende salzen.
3. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
4. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Schalotten schälen und fein würfeln.
5. Feta grob zerbröseln, Basilikum klein hacken. Tomaten halbieren oder vierteln.
6. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
7. Alle Zutaten vermengen, abschmecken und servieren.
Auch lauwarm schmeckt dieser Salat super! Guten Appetit! 😊