Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am besten schmecken!

Dieses Rezept müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren. Der Clou: Ihr schneidet die Nudeln mit der Schere. Speichert Euch dieses Rezept direkt ab. Die Zutaten dafür bekommt Ihr bei uns.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Nudeln:

  • 500 g bioladen*Dinkelmehl Type 630
  • 1 TL Salz
  • 250 ml kaltes Wasser

Für die Sauce:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml bioladen*Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Packung bioladen*Frischkäse Natur
  • 1 Schuss bioladen*Sauvignon Blanc
  • etwas bioladen*Olivenöl
  • 2 Handvoll frische Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zutaten für den Nudelteig 5 min verkneten. Den Teig dann abgedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen.

3. Mit Weißwein ablöschen, dann Sahne und Brühe hinzugeben und alles kurz aufkochen.

4. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und den Frischkäse einrühren.

5. Vom Nudelteig über einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser kleine Streifen mit einer Schere abschneiden bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Die Nudeln sind fertig sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

6. Kräuter fein hacken und zusammen mit den Nudeln in die Sauce geben.

Guten Appetit. 😊