Bio-Kohlrabi in Top-Qualität liefert uns unser bioladen*Partner Cavalier Mellone aus Italien. Der Familienbetrieb in Kampanien baut seit 2007 knackfrisches Bio Gemüse an. Die Produkte werden am selben Tag, an dem sie geerntet werden, versendet. Dadurch kann die Familie Mellone ihren Kunden maximale Frische garantieren.
Zutaten
• 1 bioladen*Kohlrabi von Cavalier Mellone
• 1 Apfel
• 1 Beet/Kästchen Kresse
• 1 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet
• 2 EL Balsamico bianco
• 4 EL Nussöl
• 1-2 TL körniger Senf
• bioladen*Zucker
• Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
2. Apfel waschen, vierteln und ebenfalls stiften.
3. Aus dem Essig, 2 EL Wasser, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette zubereiten.
4. Alle Zutaten mischen, etwas ziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.
